"Engelwortel heeft een smaak die ligt tussen drop, venkel en selderij

Engelwortel, het ‘kruid van de engelen’, heeft een lange medicinale en culinaire geschiedenis. Het werd als smaakstof in verschillende likeuren gebruikt, waaronder Vermouth, Gin, en zelfs Absinthe. Dit zoetgeurend kruid is nog vrij ongewoon in de gemiddelde stadstuin, maar het kweken van deze mooie, veelzijdige en makkelijke plant is zeker de moeite waard.

Groen geheimen_Engelwortel2
Moestuinmoeder Evolutie 2

"Dat ze misschien in hun studentenhuis een paar tomatenplanten zetten, naast dat kratje bier

Mijn eerste eigen plekje was een studentenhuis met een dakterras van 3×3 meter in de binnenstad van Breda. Van Rooftop Gardening had toen nog niemand gehoord. Behalve een krat bier, een roestige barbecue en een paar armetierige geraniums stond er niet veel op.

"Behalve dat knoflook een uitgesproken sterke smaak heeft, is het vooral ook erg gezond

Knoflook – de officiële naam is Allium Sativum – is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal Azië. Vandaar is het naar het Midden Oosten gegaan en nu wordt het in de hele wereld gebruikt. Inmiddels is knoflook ook niet meer uit de Nederlandse keuken weg te denken. Knoflook wordt zowel een plant als een kruid genoemd. Het […]

Heilzaam kruid: Knoflook

"Oesterzwammen eenvoudig laten groeien op een paperback

Op de vensterbank – OESTERZWAMMEN OP EEN PAPERBACK – Oesterzwammen laten groeien op een oude paperback is eenvoudig en leuk. Dompel je paperback onder in kokend water en laat daarna volledig afkoelen. Voeg schimmelsporen (broed) toe over de pagina’s. Plaats het boek in een afgesloten plastic zak (met een paar luchtgaten) en leg dan op […]

Op de vensterbank: Oesterzwammen

“Gebleekte popcornkiemen winnen aan populariteit in restaurants en supermarkten”

Gebleekte Popcornkiemen Zea mays var. everta Oorspronkelijk was maïs een eenvoudige grassoort met vrij grote zaadkoppen. Maar de mens ontdekte al snel dat de kolven een goede bron van voedsel waren. Men denkt dat maïs bijna 10.000 jaar geleden voor het eerst werd verbouwd door de inheemse bevolking van Meso-Amerika (het gebied dat zich uitstrekt […]

Even voorstellen Popcornkiemen

“sinds een jaar kan de dakmoestuin bestaan zonder subsidie”

Moestuinieren op Brusselse hoogte  Het dak op met Potage-Toit   Ook dit jaar huist een moestuin op het 350 vierkante meter grote dakterras van de Koninklijke Bibliotheek van België. Hier kweekt voor de vierde keer een klein team van vrijwilligers biologische groenten en kruiden in zelf ontworpen potten van geotextiel. Met succes, want inmiddels kan […]

Potage Toit 8 - ©potage-toit

Daphne

 

Als je voor het eerst tomaten wilt kweken, kun je beginnen met de Black Cherry. Deze staat bekend als een tomaat waar zelden wat mis mee gaat. De meeste mensen vinden de vruchten heerlijk.

Andere soorten die erg geschikt zijn voor beginners: Black Plum, Bloody Butcher, Stupice, Budenovka Pink, Malinovka en Orange Pixie.

Durf verder te kijken dan de zakjes tomatenzaden van het tuincentrum. Zeker qua smaak gaat er dan een wereld voor je open.

Het is heerlijk om tomaten te drogen in de oven en vervolgens met wat knoflook in een potje gevuld met olijfolie te bewaren.

Passie voor tomaten